烤箱版芒果布丁,芒果布丁的做法？

天堂网av2014
36
2023-07-14 13:19:24

1、芒果布丁的做法?

芒果布丁做法

主料：芒果、牛奶、白砂糖、淡奶油

辅料：鱼胶粉

1. 芒果切两半，再切成小方块，顶起皮来，就很容易将果肉取出；

2. 准备好所有的原材料备用；

3. 将3/4芒果肉搅拌成泥，余下的切丁待用；

4. 牛奶加白砂糖小火加热至85度左右，加入白砂糖，搅拌均匀；

5. 再将鱼胶粉倒入，搅拌使其溶化；

6. 熄火后放入大容器中摊凉后，加入奶油搅拌均匀；

7. 再将芒果泥倒入，混合均匀；

8. 将所有的混合物过筛；

9. 倒入准备好的容器中；

10. 放入冰箱中冷藏1～2小时，拿出来吃时再将芒果肉切成小丁放在上面。

1. 取芒果肉的方法很简单，将芒果顺着果核切成两半，在一边上用小刀划成小方块，再从下顶着果皮，芒果肉就凸起来，再顺着果皮将果肉切下来；

2. 将果肉大部分搅拌成泥，余下部分切成丁备用；

3. 加热牛奶，依次加入糖，鱼胶粉，要注意不停搅拌，使其融化；

4. 熄火摊凉后再加入奶油，芒果泥，搅拌均匀；

5. 为了布丁的口感更细腻，要将布丁液过滤；

6. 过滤好的布丁液放入喜欢模具中，就可以得到各种造型的布丁了。

吉利丁冷水浸泡至软）选择大个的新鲜芒果，芒果2个洗净备用

芒果去核，切花刀，取果肉200克

把芒果肉放到搅拌机内

搅打成芒果泥

小煮锅内放入150克的芒果泥白砂糖柠檬汁煮沸

加入牛奶煮到微微沸腾后关火

煮好的芒果糊中，加入冷水泡软的吉利丁，搅拌溶化冷却

淡奶油打发至7分发

芒果糊冷却后加入一半打发的淡奶油

搅拌均匀后，再加入余下打发的淡奶油，拌匀。倒入容器内放入冰箱隔夜凝固

余下的另外50克芒果泥水糖小火煮开后关火，加入冷水泡软的吉利丁片，拌匀

慕斯层凝固后，再加入适量的芒果果冻液，继续冷藏至凝固。取出用QQ糖来装饰即可

配方：淡奶油：750g

牛奶：450g

　细砂糖：300g

蛋黄：600g

香草香精：5g

　　芒果丁：150g

　　做法：1.把淡奶油和牛奶倒入一个盆中；2.牛奶加入白糖中，用抽子把它慢慢的搅拌化开了；3.牛奶中滴入香草精烧开后缓缓倒入蛋液中，边倒边搅拌；4.牛奶和砂糖小火加热，并不断搅拌，直到砂糖完全融化掉；5.牛奶静置到温温的状态，倒入打散的鸡蛋搅拌均匀，搅拌好的蛋奶液反复过筛几次，知道顺滑无泡沫！6.把牛奶蛋液装入耐烤小瓶中，7分满！（要是家里没有瓶子，就用耐烤的碗替代吧）放入烤盘，并在烤盘中注入没过容器1/3的清水，水是一定要加的，不加，给你烤炸了哈！7.烤箱预热160度，水浴法烤25——30分钟即可，（水浴法就是在烤盘了倒入适量的水，面烤，底蒸！一种做法！）上火180下火160。

芒果布丁的做法：

1、将适量的明胶粉放入水中，搅拌到融化为止。

2、把芒果去皮分成两半，一半榨汁，另一半切成1厘米见方的小块。

3、把榨好的芒果汁与牛奶均匀混合，并打入一个鸡蛋进去，搅拌出泡沫。

4、在锅中加入适量的水加热，煮沸后加入砂糖融化，再加入明胶粉，搅拌至温热。

5、在锅中加入奶油搅拌，再加入准备好的芒果牛奶汁，加入适量牛奶牛奶蛋糊粉搅拌均匀。

6、把芒果块加入进去，所有材料放在一起搅拌，倒入模具中，放到冰箱冷冻即可。

芒果布丁做法。材料：芒果肉：100克牛奶：150克细砂糖：30克吉利丁片：10克

做法：1、将100克牛奶与砂糖小火煮开，放入吉利丁片至溶化，放凉备用

2、芒果肉加入50克牛奶炸成泥备用

3、将芒果泥倒入牛奶液搅拌均匀，过滤一次，倒入容器内

4、放入冰箱冷冻

4小时凝固即可食用

2、芒果布丁的家常做法?

芒果布丁的做法

芒果泥240克芒果丁适量鲜牛奶240毫升吉利丁片10克 3人份

吉利丁片剪成小块，用冰水泡软；

大碗的芒果丁用料理棒打成芒果泥；

牛奶和白糖入小锅中，煮沸即关火；

晾一分钟后，将泡软沥干水的吉利丁倒入牛奶中；

将芒果泥倒入牛奶融液中；

充分混合均匀，再过一遍筛，芒果布丁液更加细腻，如果嫌麻烦，此步可省略；

布丁瓶提前清洗干净，沥干水，将芒果布丁液平均倒入瓶中，因为还要做芒果丁装饰，所以7分满就可以啦；

盖上盖子，整齐的芒果丁蒙上保鲜膜，同入冰箱冷藏2小时以上，待布丁液完全凝固后，可直接食用，也可放芒果丁同食。

芒果，是漆树科杧果属植物。

常绿大乔木，高10至20米；树皮灰褐色，小枝褐色，无毛。叶薄革质，常集生枝顶，叶形和大小变化较大，通常为长圆形或长圆状披针形，长12至30厘米，宽3.5至6.5厘米，先端渐尖、长渐尖或急尖，基部楔形或近圆形，边缘皱波状，无毛，叶面略具光泽，侧脉20至25对，斜升，两面突起，网脉不显，叶柄长2至6厘米，上面具槽，基部膨大。

圆锥花序长20至35厘米，多花密集，被灰黄色微柔毛，分枝开展，最基部分枝长6至15厘米；苞片披针形，长约1.5毫米，被微柔毛；花小，杂性，黄色或淡黄色；花梗长1.5至3毫米，具节；萼片卵状披针形，长2.5至3毫米，宽约1.5毫米，渐尖，外面被微柔毛，边缘具细睫毛；花瓣长圆形或长圆状披针形，长3.5至4毫米，宽约1.5毫米，无毛，里面具3至5条棕褐色突起的脉纹，开花时外卷；花盘膨大，肉质，5浅裂；雄蕊仅1个发育，长约2.5毫米，花药卵圆形，不育雄蕊3至4，具极短的花丝和疣状花药原基或缺；子房斜卵形，径约1.5毫米，无毛，花柱近顶生，长约2.5毫米。

核果大，肾形（栽培品种其形状和大小变化极大），压扁，长5至10厘米，宽3至4.5厘米，成熟时黄色，中果皮肉质，肥厚，鲜黄色，味甜，果核坚硬。

芒果果实椭圆滑润，果皮呈柠檬黄色，肉质细腻，气味香甜，含有丰富的糖、维生素，蛋白质0.65%至1.31%，每100克果肉含胡萝卜素2281至6304微克，可溶性固形物14%至24%，而且人体必需的微量元素〈硒、钙、磷、钾、铁等〉含量也很高。

芒果热量约57卡路里（100克/约1个大芒果肉），维生素A含量高达3.8%，比杏子还要多出1倍。维生素C的含量也超过桔子、草莓。每100克果肉含维生素C56至137毫克，有的可高达189毫克；含糖量14至16%；种子中含蛋白质5.6%；脂肪16.1%；碳水化合物69%。

玉芒果吃法：

芒果果实除鲜食外，还可加工成果汁、果酱、糖水果片、蜜饯、盐渍品等食品。

原料：芒果50克，冰糖20克。

制法：取鲜芒果削去果蒂，连皮切片，加冰糖，以水煎煮20分钟，滤汁代茶饮。

原料：芒果500克，蜂蜜适量。

制法：芒果洗净取肉。入搅汁机内搅汁，盛入瓶内，加蜂蜜或白糖，开水冲饮。

原料：西谷米50克,芒果300克

（1）芒果一个切块，一个榨汁；

（2）煮一锅开水，下西米；

（3）煮到中间还有个小白点的时候关火，闷3分钟，捞出过冰水；

（4）完全冷却，捞出西米加鲜榨的芒果汁跟果肉即可。

食材清单更多

烹饪步骤共28步更多

第3步,如图

1芒果画花刀

第3步,如图

第8步,如图

锅里倒入牛奶

加热搅拌至糖融化

离火加吉利丁粉搅拌均匀

倒入芒果泥里

用蛋抽搅拌均匀

第15步,如图

第17步,如图

密封好放冰箱冷藏两小时

做酸奶层，利丁粉里加入糖、牛奶

隔热水搅拌溶解

第21步,如图

充分搅拌均匀

倒入芒果杯里

密封放冰箱冷藏4小时以上

冷藏好，放入芒果肉

一道美味的芒果布丁就做好了

我是妖调，来香哈一起交流吧！

1、将淡奶油、芒果果泥、白砂糖放入盆中，中火煮至白砂糖溶化（注意不要将淡奶油煮开）

2、关火，将混合物过筛3、加入香草精与打散的蛋黄，用手动打蛋器搅拌均匀（尽量避免产生泡沫，若有，应用餐巾纸消泡）

4、将混合物灌入模具中，灌8分满即可

5、将模具摆放在盛了热水的烤盘中，放入烤箱

6、隔水蒸烤，至布丁中央部分凝结后出炉，将布丁降温至室温，再放入冰箱冷藏2-3小时即可

芒果200g，鲜奶100cc，鲜奶油50cc，吉利丁片1.5片，果冻粉6g，细砂糖1大匙，果糖20cc，芒果酱汁1大匙

1.芒果洗净去皮切成小丁状，先取一半放入果汁机中与果糖一起打成汁，倒入杯中备用。

2.吉利丁片用冰水泡软后挤干水份备用。

3.将果冻粉、细砂糖拌匀后，与鲜奶一起入锅煮到果冻粉完全溶化时，加入做法2的吉利丁片拌匀，再与鲜奶油一起以果汁机打成浓稠状。

4.将在做法3的材料倒入做法1完成的芒果汁杯中拌匀后，倒入模型内稍整型，再放入冰箱约1小时即取出，最后摆上做法1切成粒状的剩余芒果肉，再淋上芒果酱汁即可。

3、芒果布丁的做法

芒果布丁的做法

布丁是小孩子都爱吃的东西，那么很多妈妈们都想在家自己制作布丁给宝宝们吃，那么布丁要怎么做呢? 以下是我收集的芒果布丁做法，欢迎阅读哦!

芒果布丁的做法1 主料

芒果 150g;牛奶 150g;吉利丁片 2片

白糖适量

芒果布丁步骤

1.先做牛奶布丁层，牛奶倒入奶锅中，加热不要煮沸，离火，放入白糖和吉利丁片，慢慢搅拌至白糖和吉利丁融化

2.用滤网过滤一下

3.倒入容器中，放入冰箱冷藏至凝固。

4.把芒果两边的果肉切下，切十字刀花，翻开，可以轻松将果肉切下

5.切好的果肉放入搅拌机搅成果泥

6.牛奶倒入奶锅中，加热不要煮沸，离火，放入白糖和吉利丁片，慢慢搅拌至白糖和吉利丁融化

7.做好的牛奶液过滤到芒果泥里

8.搅拌均匀

9.倒在凝固好的牛奶布丁层上，放入冰箱冷藏4小时以上

10.放上QQ糖装饰一下

好啦，做到这里，我们就把这道美味又营养的芒果布丁做好啦。

芒果布丁的做法2 芒果布丁的做法(二)

芒果去皮切丁放入榨汁机中，淡奶油也放入搅拌机中，和芒果搅拌成果泥

吉利丁放水里涨发好拿出备用

牛奶和砂糖高火微波90秒，取出放入吉利丁片，搅拌使之溶化

牛奶冷却之后，将芒果倒入牛奶中混合均匀

装入模具中，正好有姑娘吃剩的果冻盒当模具了，放入冰箱冷藏至凝固即可

芒果布丁的做法3 芒果布丁的做法(三)

将200ml牛奶和200ml椰奶倒入小锅里。加入适量糖，根据个人喜好。我加的比重不多。

吉利丁片拿凉开水泡个2-3分钟。最简单的芒果布丁的做法

加入泡软的吉利丁片，一边搅拌一边小火炖。两三分钟直至丁片完全溶解于牛奶椰汁中。

放置将近常温的时候，分装至小瓶中。

牛奶的层次自己定。我喜欢放1/3

放置冰箱。三小时后再做芒果。

剩下的.50ml牛奶加入一片吉利丁片。溶解后待用

芒果切好待用打碎待用。

待冷却的牛奶加入绞碎的芒果里面。搅匀。把冰箱里的小瓶子拿出来，可以做芒果层了可以了。继续冷藏。一小时后可以吃了。

一次性别做太多，保质期两到三天。因为都是纯天然，没加什么，所以趁新鲜自己吃。

芒果布丁的做法4 原料:

芒果两只、牛奶一袋、冰粉粉两小勺。

特色:

香滑、凉爽的芒果布丁（冰粉粉版）。

操作:

1、芒果两只，洗净外皮。将芒果侧立起来，紧贴着中央果核部分（一定要尽量紧贴果核哦，这样切出来的果肉比较厚），切下一片来。

2、同样，切下来另一侧的一片，刚没有看清楚的童鞋，给个正面图，看清楚了吧！

3、用锋利的小刀子、在果肉部分横几刀，竖几刀，划成小方块状。记得不要切透果皮，用手顶着果皮手翻开，就成图中的样子啦，很easy！

4、将果肉剥下来放入料理机（留一小部分不打碎，最后装饰），打成糊状。

5、取原味冰粉两小勺（常规是用鱼胶粉或者吉利丁片），先将冰粉加2倍的开水，化开，然后倒入烧热的牛奶中，搅匀。

6、趁热倒入芒果糊。搅匀后，倒入准备好的小杯子中。

7、入冰箱冷藏后就凝成滑滑的牛奶布丁了，上面装修芒果粒和薄荷叶，即可美美享用咯。

贴士：凉爽、香滑、好吃的芒果布丁，特别之处在于我用了冰粉代替吉利丁片，凝固的效果和口感都更甚一筹。

4、芒果布丁(烤箱版)怎么做

1.首先鸡蛋芒果搅拌好，然后把牛奶煮热，放凉。跟着一边把牛奶倒进去鸡蛋芒果里面一边快速搅拌，要完全融合为止，再加糖调味。

2.跟着拿出去烤10分钟左右。

3.烤好以后马上吃也OK，冰冻一下吃也可以

2.鱼胶粉加水形鱼胶冻

3.打发奶油

4.打发奶油晾凉牛奶混合

5.装瓶准备冷藏

5、芒果布丁做法