烤箱干锅虾,麻辣虾怎么做好吃

• 天堂网av2014
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• 2023-07-12 16:10:18

1、麻辣虾怎么做好吃

干锅菜，就是各色蔬菜和肉类搭配，荤素一锅出，是近几年来非常受欢迎的一道菜，各种不搭边的食材，皆可混合做成干锅菜，也就大大的满足了食者的要求。现渐渐转凉，热乎乎的干锅菜，也是家庭的不二之选，炒好的干锅菜，燃起酒精小炉或蜡烛，随着温度上升渐渐响起滋滋的声音，油亮亮的菜冒着热气，汤汁与食材融合在一起，想想就快要流口水啦！ 南方的冬天，似乎还不想这么快来关照我们，但并不影响我们对干锅菜的热爱。对于钟情重口味，又钟意虾的精灵家来说，红通通的虾，搭配花椒辣椒，临出锅前再撒一把酒鬼花生，哇，虾外酥内嫩，细细品尝，入口先麻辣后鲜香的口感，让人欲罢不能，口水直流~~~

鲜虾450克

花生仁(炒)70克

料酒20毫升

黑胡椒粉2克

蒸鱼豉油15毫升

步骤1麻辣干锅虾的做法大全

新鲜的虾，洗净剪掉虾须

步骤2麻辣干锅虾的做法图解

从背部的第二关节，挑出虾线

步骤3麻辣干锅虾的家常做法

再次洗净沥水后入碗中，加料酒，生姜丝，黑胡椒粉，拌匀后腌20分钟。

步骤4麻辣干锅虾的简单做法

各式配料准备。（西芹忘记上镜了）

步骤5麻辣干锅虾怎么吃

锅中注入食用油，下腌好的虾炸制

步骤6麻辣干锅虾怎么做

炸制虾变红色后捞出控油

步骤7麻辣干锅虾怎么炒

锅中底少许底油，下生姜丝，花椒，辣椒煸炒

步骤8麻辣干锅虾怎么煮

出香味后下之前炸好的虾

步骤9麻辣干锅虾怎么炖

翻炒后下西芹菜粒

步骤10麻辣干锅虾怎么煸

略翻炒后下精盐

步骤11麻辣干锅虾怎样煸

加入蒸鱼豉油，略焖1分钟

步骤12麻辣干锅虾怎样做

步骤13麻辣干锅虾怎样炒

快速翻炒后下葱末

步骤14麻辣干锅虾怎样煮

关火，出锅即可

虾先入油锅，炸熟再烹饪，后期下锅快速翻炒即可

酒鬼花生下锅后，动作要快，略翻炒即可出锅，避免长时间炒制，导致不酥脆

虾壳很酥脆，可直接食用，也能补补钙

大虾、辣椒、蒜、葱、姜、生抽，盐，料酒，淀粉、辣椒、花生米

1、辣椒、蒜、葱姜都切好。

2、大虾剪开整个背部，挑出虾线，加生抽、盐、料酒、淀粉少许拌匀，腌制20分钟。

3、锅里热油，加入辣椒、一半的蒜、葱姜爆香。

4、倒入大虾翻炒均匀，至变红时，加入花生米和剩余的蒜。根据口味再调入少许盐翻炒均匀即可出锅。

大虾怎么做好吃

椒盐大虾，需要准备一些大虾，料酒，盐，淀粉，鸡蛋，葱花，辣椒，花椒，盐，生姜末，把大虾清洗干净，内脏去除，虾须剪掉，放到一个盆子里面，加入盐，料酒，淀粉，鸡蛋，搅拌均匀后腌制20分钟，锅里面加油，烧到7成热，把虾放进去炸两分钟，然后捞出来备用，锅里留一些底油，把辣椒丁，生姜末，蒜丁，葱花爆香，把大虾放进去回锅，加辣椒面以及盐翻炒几下就可以吃了。

可以做烤大虾，需要准备几只大海虾，一些酱油，生姜末，蒸鱼豉油，盐，大虾清洗干净，虾线去除，尾部剪开，然后用盐以及蒸鱼豉油腌制20分钟，烤箱预热，把虾腌好，然后从头到身交界处插牙签，摆在烤盘当中，把腌制的汤汁也浇在上面，烤5分钟左右拿出来，可以插一下，肉质紧实说明已经熟了，吃的时候可以蘸一些酱料。

可以制作炸大虾，需要准备一些新鲜的虾，生粉，盐，虾的头部去除壳去除，然后切开用一些盐稍微腌制一下，然后再加入生粉，放到油锅里面炸熟就可以吃了。

还可以做麻辣大虾，准备一些新鲜的虾，红辣椒，花椒，白胡椒，料酒，盐，清洗干净虾线去除，盐，白胡椒，料酒腌制一下，锅烧热，倒入红辣椒，花椒爆香，再加入大虾翻炒均匀，熟了以后就可以装盘吃了。

怎么做油焖大虾

制作油焖大虾需要准备的原材料有大虾，糖，生姜，葱，大虾洗干净，然后把虾须以及虾枪剪掉，背部剪开去除虾线，生姜切丝，大葱切丝，锅里面加油烧到5成热，大虾放进去翻炒，然后加盐，生姜丝，大葱丝，料酒继续翻炒，盖上盖子闷一下，加入适量的水继续烧，然后再加糖，可以少放一些，等到汤汁浓稠，再点一些醋，虾皮会变得更加酥脆一些，最后再翻动几下就可以出锅吃了。

2、鱿鱼干锅虾做法

干锅酱香鱿鱼的做法  

2-3大勺甜面酱，加适量的白糖、五香粉、白胡椒粉搅拌均匀后淋入少量的湿淀粉及一点清水微微稀释一下。

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加入干辣椒和洋葱翻炒，加一点点盐翻炒，

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然后加胡萝卜翻炒，最后加入芹菜，同时加点盐、蒸鱼豉油和一勺调好的甜面酱以及一茶匙的孜然粉。

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翻炒均匀出锅，铺在容器底部（我用的锡纸垫在下面，为了方便之后再入烤箱炙烤几分钟）

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锅内重新加油，量稍微多一些，把干辣椒、葱姜蒜下锅煸炒出香味，然后加入花椒和孜然粒翻炒。

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炒出香味后放入鱿鱼，和适量的酱油翻炒。

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然后把剩下的甜面酱倒进去，再加些的蒸鱼豉油、盐、鸡精和白糖调味，快出锅前撒入一撮熟白芝麻，有条件的再淋一些辣椒油拌匀出锅

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出锅后铺在蔬菜上，放烤箱200摄氏度烤5分钟左右。（如果有铁板的就把这些全部放在加热好的铁板上即可，不用入烤箱。）然后撒上些芝麻和葱花。

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吃的时候把鱿鱼和下面的蔬菜拌匀就可以吃啦

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1、蔬菜炒到八九成时候就可以装盘出锅了，为了保证它本身的脆爽口感

2、炒鱿鱼的时候油要放的多一些，这样在爆香配料时候才会出味道。

3、鱿鱼直接下锅，不用事先汆烫。烫过就不好吃啦。海鲜很容易熟的。

虾洗净，挑出虾线，打上鸡蛋清，勾粉芡，油温七成热，炸制，控油捞出待用，芹菜洗净待用，菜花待用，葱姜蒜豆瓣酱花椒白糖翻炒，干锅虾吃完后兑水烧开，加上生菜，豆腐皮，海带，土豆粉，一锅香辣可口的火锅可以了。

将虾和鱿鱼处理好，焯水，热锅冷油放虾和辣酱翻炒再放鱿鱼

3、虾肉怎样做好吃营养

1.准备虾仁200克，从虾背上划一刀，取出里面的虾线，先放入碗中，再加入清水清洗干净，再挤干水分。

2.把虾仁简单腌制一下，切好的葱、姜放入虾仁中，再放少许盐入个底味，适量胡椒粉、一点料酒，抓拌均匀，腌制10分钟。

3.空碗中打入三个鸡蛋，用筷子搅散，再把搅拌均匀的鸡蛋液少量多次的倒入淀粉中，因为是软炸糊是不需要加水的，直接用鸡蛋液来稀释淀粉，这样炸出来的成品颜色更好看。当然这个糊也可以软炸里脊，软炸蘑菇等等都可以。调成稠一点的酸奶状，用筷子挑起来滴落成一条直线，再加入20克左右的食用油，再次充分搅拌均匀。炸出来的成品外壳才非常的光滑，颜色更美观。

4.虾仁腌制好后捡出里面的葱姜不用，把调好的软炸糊倒入虾仁中，搅拌均匀，让虾仁都能均匀地裹上糊。

5.锅中倒入宽油，油温烧至5成热，放上筷子冒小泡就可以了。依次放入虾仁，虾仁下锅后会马上漂浮起来，这个时候保持中小火，炸一分钟左右，然后开大火把虾仁炸至金黄就可以捞出来控油装盘，最后撒上椒盐就可以开吃了。

1.基围虾剪掉头尾，尾部中间剪开，挑去虾线。

2.放入大碗内，加入蚝油，盐，味精，胡椒粉，生抽，油，豆豉，姜切丝，蒜切碎一并加入到调料中，充分拌匀，腌制30分钟左右

3.烤盘中摆入锡纸，将腌制好的虾摆在中间

4.均匀地撒上葱丝，喜欢口味浓些的也可以再撒些蒜末等

5.锡纸轻轻将虾包起，烤箱预热200度，上下火烤制12分钟左右

6.烤熟入味后取出，抽去锡纸，码入盘中即可食用

大虾 8-10只海盐 300克一半海盐铺在盒底第二步，铺上一层大虾第三步，盖上另一半海盐

准备入烤箱盖上盖子入预热好的烤箱烤十来分钟就OK了

烤箱提前预热200度，预热完成后，将烤盘放入烤箱，烘烤15-17分钟，闻到虾的香味飘出时即可出炉

直接抖掉虾身上的盐粒，剥壳即可食用

1、准备好适量的虾肉，清洗干净之后挑去虾线，放进碗里加入适量的料酒，腌制20分钟。

2、准备好适量的配菜，比如莴笋，土豆藕片洋葱。

3、准备大碗干辣椒，豆瓣，蒜末，芹菜，花椒，青椒等。

4、锅里加入适量的食用油，把腌好的虾用清水冲洗一遍，再沥干水分，加一点点面粉放进去炸制三四分钟。

5、再把准备好的蔬菜也分别查一遍，记得如果准备了土豆一定要最后炸，防止炸出很多淀粉粘锅。

6、锅里留一点食用油，把事先准备好的花椒，洋葱，大蒜，青椒等放进去翻炒出香味。

7、把准备好的干辣椒和豆瓣酱放进去翻炒均匀，加入事先炸好的素菜翻炒一两分钟。

8、再加入适量的食盐，鸡精，孜然粉，芹菜，虾翻炒均匀，最后出锅之前加入一点芝麻就可以了。

虾肉本身就很鲜美，需要在烹饪过程中不需要加过多的调料，保持它的原汁原味，最好是水煮大虾比较好。

4、虾的12种做法,简单美味!

鲜虾200g、姜片1片、香葱2根、料酒2勺。

1.锅内放入清水，姜片，香葱打成结，料酒烧开。

2.水烧开后放入处理好的（剪去须脚，挑去虾线）虾。

3.虾放入后，用中火煮1分钟即熄火。

4.将虾捞出沥净水准备好喜爱的调味料蘸着吃即可。

椒盐基围虾

1.新鲜基围虾，剪须，去虾线，并从背面剖开。洗净沥干水加少许盐腌15分钟左右。半锅油加姜片蒜头烧热；

2.锅内入腌好的虾炸至完全变色即盛出待用；

3.另起油锅，加少许油烧热，倒入炸过的虾，翻炒后撒入椒盐炒匀。关火后再加入葱花炒匀即可可。

蒜蓉基围虾

新鲜基围虾，蒜，葱，料酒，盐。

1.基围虾去虾线，背后剖开，洗净沥干。

2.基围虾加盐和料酒腌制十五分钟，葱切段，蒜切末。

3.腌好的虾，在盘子里摆好，再铺上蒜末和葱段，再倒入料酒，料酒可以多加些，水份少的话，虾容易老。

4.蒸锅加水烧开上气后，放入虾蒸2-3分钟，虾变色即可，时间不能太长，时间长了虾容易老。

基围虾，白糖，白醋，葱姜蒜，番茄沙司，白胡椒粉，料酒。

1虾冲洗干净后，剪去虾枪和虾须，用牙签在虾背部第二节处挑出黑色的泥肠。

2葱姜蒜切碎。

3将虾放入盘中，放入盐、白胡椒粉、料酒腌制15分钟。

4锅中热油，5成热时放葱姜蒜煸香。

5放入基围虾翻炒至虾变红色。

6放入二大勺番茄沙司，放入少许盐翻炒。

7加入一勺白醋。

8放入二勺白糖拌均匀即可出锅。

基围虾粉丝煲

新鲜基围虾 200g，

粉丝 2小把，

香葱 100g，

蚝油 1汤匙（15ml），

老姜 1块（10g），

绍兴黄酒 2汤匙（30ml），

生抽 1汤匙（15ml），

白砂糖 1茶匙（5g），

鸡精 1茶匙（5g），

白胡椒粉 1/2茶匙（3g），

芝麻香油 1茶匙（5ml），

油 2汤匙（30ml）。

1.将粉丝放入温水中浸泡15分钟，使其慢慢回软泡发，将新鲜基围虾用剪刀剪去须脚，再从背部剪开，将其中的虾线挑出去除，再用流动水冲洗干净。

2.香葱洗净，将葱白和葱叶分切成2cm长的小段。老姜削去外皮，切成2cm大小的菱形片。

3.中火烧热锅中的油，待烧至五成热时（将手掌置于炒锅上方，能感到有热气升腾），将香葱白段和姜片放入爆香，随后放入基围虾爆炒片刻。

4.在锅中淋入绍兴黄酒、生抽和蚝油拌炒均匀，再加入适量热水（约200ml）和鸡精，并用大火烧沸。

5.将泡发的粉丝沥干水分放入锅中混合均匀，随后移入小砂煲中，撒入余下的香葱叶小段，盖上盖子，焖煮约3分钟，使粉丝充分吸足汤汁，最后在小砂煲中调入芝麻香油和白胡椒粉搅拌均匀即可。

香辣基围虾

虾、豆瓣、香醋、大葱、姜片、花椒、干辣椒、白糖。

1.大虾开背挑纱线，去头（虾头可以炸了吃）。

2.料酒和姜腌制片刻起油锅（可以先炸虾头 然后用虾油炒）。

3.油热后开中火，放花椒和干辣椒段，出香味后捞出。然后放五六片姜，炸干后放糖，用炒勺搅化，之后放一勺豆瓣炒出红油，再倒少许生抽然后开大火放入虾，变色后放入葱段爆炒，出锅前30秒倒入一些香醋提香.

1.鲜虾冲洗干净，放入冰箱冷藏或冷冻片刻，取出剥壳去肠线；

2.分别剁碎猪肉和笋成末状；

3.在虾仁里加入碱水，放置30分钟，取出后反复冲洗，直到将碱水洗掉，沥干水分，用纱布把虾仁包住彻底拧干水分；

4.澄面与淀粉放入盆内，冲入130克沸水，用擀面杖搅拌成团，焖3分钟后倒入色拉油揉成光滑面团，盖上湿布静置片刻 ；

5.虾仁、猪肉和笋拌合在一起，加盐、糖、香油、胡椒粉，腌制15分钟后用手或筷子不停地搅拌馅料，直到黏稠有劲；

6.面团分成小份，菜刀刀背抹上薄薄一层油，用刀背将小剂子压按转动成圆片状；

7.包馅手法与普通饺子相同，水烧开后蒸10分钟到透明即可开吃！

麻辣干锅虾

1 基围虾，莲藕，玉米，花甲，水芹菜，香菜，麻辣香锅料，凉薯，长豆角，大葱，葱头等材料准备好，花甲用淡盐水浸泡3个小时左右。

2 锅内烧开水，把浸泡洗干净的花甲焯水至开口。

3锅放少许油爆香葱头、大葱。

4把清理干净的虾放到锅内炒至变色盛起备用。

5剩余的汤汁加入素菜饭菜均匀。

6把焯水洗净的花甲放到蔬菜内，加入40克麻辣香锅料搅拌均匀。

7把炒好的虾均匀摆放再素菜上层。

8 烤箱预热180度，把装好材料的珐琅铸铁锅放入烤箱下层，上下火烤20分钟。

9食用前撒上葱段、香菜即可。

爆炒基围虾

基围虾 500g， 青椒、红椒 各一个， 干辣椒，香葱两颗 ，白醋， 生抽，料酒， 姜末， 蒜末， 黑胡椒。

1.将买来的虾放在清水里泡15分钟，搓洗每一个小虾子，取出待用。

2.将洗净的虾子煮熟，这个过程中科方适量盐，入味。

3.锅内放少许油，油热，放几颗黑胡椒炸一下，然后放入干辣椒、姜末、蒜末爆香，倒入青红椒丝，煸炒一分钟，之后将煮好的小虾子入锅，大火炒几分钟，放盐、生抽、白醋、料酒，炒一会，出锅之前撒些小香葱即可。

大虾、鸡蛋、面包屑、料酒、盐。

1.将虾洗净，剥去虾皮，保留尾部。用小刀从虾的腹部轻轻划开，展开后用刀轻剁数刀，但不切断，依照这个方法处理好所有的虾。

2.将处理好的虾放入容器中，加入料酒，盐腌渍一会，还可以再放入些姜末，葱末一同腌渍。

3.将鸡蛋打散成蛋液，把腌渍好的虾放入蛋液中，然后取出再裹上一层面包屑。

4.锅内倒入适量油，烧热后放入虾，小火煎至金黄即可，这样横剖开的虾是非常容易熟的，基本上一变色就可以了。

蒜茸芝士虾

1.活虾洗净，每条对剖，取虾线，肉摊平；

2.在摊平的虾肉上均匀撒盐，倒点料酒，放冰箱腌制半小时；

3.蒜片切成茸状，用黄油炒熟；

4.把蒜茸放到虾身，上面盖上芝士；

5.放入烤箱，200度，15分钟，开吃！

500g日本豆腐、

100g鲜虾、

30g青豆、

盐、酱油、香油、淀粉、水。

1.日本豆腐2袋，鲜虾15只左右、清洗后挑出沙线去除表壳，青豆少许；

2.用刀把豆腐从中间切开（包装外部有虚线提示，按提示操作），分成两段后，拎起包装底部，轻轻把豆腐放到案板上，切成1厘米厚度的片状；

3.把切好的日本豆腐均匀摆入盘中，豆腐表面各摆放一只虾仁；

4.装点青豆，撒少许盐，准备入蒸屉；

5.上锅蒸，锅开后三、五分钟即可，保持豆腐与虾鲜嫩的口感；

6.把蒸出来的水分倒入碗中，加少许淀粉调均匀（如果水分过少，可适量添加少许冷水）；

7.把水淀粉倒入锅中，加入少许一品鲜（酱油），待形成薄薄的芡汁之后关火即可；

8.把芡汁倒入小碗，浇在蒸好的玉子虾仁上，有点小造型的玉子虾仁就可以上桌了！

5、鲜虾除了做水煮虾和油焖大虾外还有多少种吃法?

鲜虾除了做水煮虾和油焖大虾外还有多少种吃法？虾是大家日常生活上很普遍的食物，美味可口，腥味儿偏少，口味筋道，特别好吃虾的做法也是有许多，我平常喜欢做蒜香烤虾、平菇蒸虾、菠萝油条虾等，做下去算不上艰难，很简单易学。

【菠萝油条虾】

菠萝削皮切割成一小块，随后将其放进碗中，上洒一些食用盐，倒进冷水泡浸一会大虾去头拨壳，随后将虾线挑出来，清洗干净后，将其剁碎虾肉泥，随后放进碗中，倒上一些米酒，放进食用盐和味精及其白胡椒粉，再倒入一些玉米粉，拌匀预留炸油条切割成一小块，然后用木筷在炸油条段正中间插一个小圆孔，将混合好一点的虾仁放进炸油条中，锅中倒进宽油，将油烧至五成热上下时，放入炸油条段炸，将虾仁炸至定形后捞起来，等都油温高一些油，将炸油条段再度放入锅中再炸，此次将虾仁炸熟，炸油条表皮炸得松脆后捞起来将炸好的炸油条放进盘里，放入泡浸好一点的菠萝蜜块，倒上色拉酱，上洒黑芝麻粉，拌匀就可以了。

【蒜香烤虾】

蒜头切割成蒜泥，洋葱切成小条，葱切葱花，将虾须剪去清洗干净预留，将虾放进碗中，倒上米酒和生抽，放入食用盐和白糖及其少量白胡椒粉，用手抓匀后腌渍十多分钟预留，锅中倒上一些油，将油烧开后，放进蒜头末，放进食用盐，将其炒出香气后关火盛出预留，烤盘里铺平锡箔纸，之后将腌渍好一点的虾逐一的摆放整齐，随后放入圆葱片，倒上炒好一点的蒜泥电烤箱调到200度加热，加热好之后将烘烤盘放进电烤箱中，烤十二分钟上下，将其烧熟后取下上洒一些葱段就可以。

【平菇蒸虾】

平菇清洗干净，随后将平菇蒂切除，随后平菇口朝上，放置倒盘里，虾剥壳后，将虾线挑出，随后将虾仁切碎后倒入碗中，倒上米酒，放进食用盐和花椒面，拌匀后放进平菇上，，不锈钢蒸锅中倒上一些水，走红将不锈钢蒸锅烧高于一切气后，将菜盘放进不锈钢蒸锅中，走红蒸六分钟上下，将其煮熟后取下，最终上洒葱段装点一下就可以。

还有很多种吃法，例如，油炸大虾，蒜蓉粉丝虾，红烧大虾，干锅虾，香辣虾，这些都是鲜虾的一些吃法，非常的美味。

还可以选择直接炒着吃，或者是加上一点酱油，鸡蛋，韭菜玉米或者是火锅丸子，做成汤也行的。

可以做成白灼大虾，鲜虾粥，虾片汤，鲜虾饼，虾滑，有这几种吃法。