烤箱能湿用吗,烤箱使用注意事项
- 天堂网av2014
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- 2023-07-06 16:18:18
1、烤箱使用注意事项
导语：烤箱可以给我们的生活中制作出很多美食，但一定要要正确使用，下面就由我为大家介绍一下烤箱使用注意事项，大家一起去了解一下吧!
烤箱使用注意事项 因为烤箱的温度很高，所以在烘焙结束之后取出食物是需要带准用的手套。不能用手去触碰以免烫伤。
烤制食物前，一定要先预热烤箱。电烤箱在用完之后，等到冷却后需要将内擦抹干净，烤盘、烤网可以用水洗涤，但烤箱门及烤箱内腔、外壳切忌用水洗，可用湿布擦抹。
烤箱是加热通电时要经过若干分钟后加热器表面才达到正常工作温度。烤箱有延时散热功能，为了防止烤箱元件干烧，烘焙停止后，不应马上切断电源，待烤箱温度经过一定时间冷却下来才断电。
每次用完烤箱后，可在烤箱内放一些橘子皮，加热烘烤3~5分钟至未烤焦的状态，这样可以有效去除烤箱内的异味。
烤箱选购注意事项 在市面上有很多类型的'烤箱，有定时的、调温的还有调功率的。控温定时型和普通简易型。对于一般家庭来说，选用控温定时型已经足够，因为此类型的功能较齐全，性价比较高。
在购买烤箱的时候要根据家中的人口来选择烤箱的容量，烤箱的容量一般是从9升到34升不等，所以选择容量规格时必须要充分考虑买电烤箱的用途。如果只是用来给一家三口烤面包之类，9至12升的就足够;如果要用来烤火鸡大餐或者开烧烤派对，自然要尽可能选择大容量的产品。
选择烤箱需要看他的密封性，密封良好，这样才能减少热量散失。烤箱的开门方式大多是从上往下开，因此要仔细试验箱门的润滑程度。箱门不能太紧，否则用力打开时容易烫伤人;也不能太松，防止使用中不小心脱落。
2、烤箱里的加热管湿了可以吗
没关系的，这些一般都经过严格测电，不会出现漏电等问题的，请放心使用
3、烤箱干烤湿烤的区别
烤箱干烤湿烤的区别如下。
干烤和湿烤是两种不同的烤膜方式，湿烤更体现技术的扎实，如果湿烤贴出来没有问题那一定是代表烤膜技术的最高层次，干烤是目前流行的技术，相比湿烤具有速度快、稳定性高的优点。
第一是湿烤在放膜前要先用水把玻璃湿润，放在膜上之后，还要在膜上用水湿润一遍。第二是手法不同，湿烤是用烤枪配合刮板来烤膜；干烤是用烤枪画圈圈，用手来抹平膜来烙。第三是干烤比湿烤容易烤焦，把膜烤坏。
新买回来的烤箱要擦拭内壁，因为里面会有一些机油和润滑剂。难免也会有一些异味，所以要清洗干净。厨房摆放烤箱的时候，最好与周围其他物品保持一定的距离，方便烤箱散热。烤箱的功率比较大，最好是单用一个插头。
烤箱烤制食物温度比较高，所以在烤箱里使用的烤盆烤盘一定要耐高温。使用不锈钢或者是硅胶的最好。烤箱内不要放易燃易爆的物品，比如说酒精，易拉罐。容易引起不安全现象的发生，烤制过程中人不要呆在厨房里，再放食物或者拿出来的时候，都要戴手套。
不要用手直接接触烤箱，因为很热。使用过的烤箱，等到冷却以后再清洗烤盘擦拭烤箱内壁，不要用水清洗，用抹布擦拭就可以了。
4、烤箱没有湿度功能,烘烤时怎样增加湿度?
随着烘焙美食越来越被大家接受，烤箱也作为一款新派小家电进入寻常家庭，烘焙再也不是烘焙大师的专属，而成为全民的时尚风潮。特别是家里有宝宝的宝爸宝妈，都喜欢“折腾”点小零食、小甜点，自己制作的美食真材实料，好吃无添加，宝宝吃得更放心。
烤箱没有湿度功能，烘烤时怎样增加湿度？烤箱是做烘焙的必备工具，但是很多新手伙伴也是对它不太熟悉。烤箱确实没有湿度功能，只能调节温度，那么使用时遇到需要增加湿度的场景，该如何处理呢？下面是我根据使用场景，来给出大家“增加湿度”的5点小技巧，希望给大家一些帮助和参考！
使用场景1：使用烤箱的发酵功能。大家都知道酵母需要在合适的温度、湿度下才能让面团顺利发酵，一般来说一次发酵（基础发酵）的温度是在28度左右，相对湿度在75%；二次发酵一般在35-38度，湿度80%；天气逐渐暖和了，一次发酵我们可以在室温进行问题不大，但是二次发酵的温度则不容易达到，专业烘焙师通常使用醒发箱来控制温湿度。作为家庭场景，可能没有那么专业的醒发箱，则可以用烤箱的发酵功能来帮助发酵。
但是问题来了！烤箱可以控制它的发酵温度，但是却无法提供湿度，如何增加湿度呢？一般我是这样做的，装有面团的打蛋盆盖上保鲜膜发酵，同时在旁边放上一碗温水，提供湿度。如果发酵过程中温水凉了，及时更换。
使用场景2：制作轻乳酪、半熟芝士等润泽口感的点心。这两款蛋糕的面粉含量都比较少，如果要让它在烘烤过程中有足够支撑力，不易开裂，口感润泽嫩滑，我们就要保证一定的湿度、同时保持较低的温度烘烤，这里保持湿度的方法就是水浴法。具体操作如下：将装有面糊的固底模具放在装有温水的烤盘里烘烤，水位要高于模具的1/ 3，一次性放足量的水，避免中途加水，容易引起蛋糕坍塌。
使用场景3：面团表面刷上蛋液来保湿。这种方法只是对于面团表面的干燥
有一定的缓解作用，同时让面包或甜品烘烤的色泽更金黄靓丽，增强食欲。比如说在面包、蛋黄酥、月饼等点心的制作上会比较常用。
我的配方:做面包挺简单的重要就是揉面和发酵。
高筋面粉500G 白糖100G 鸡蛋50G(1个) 酵母5G 改良剂zhuan2.5G 盐5G
水250G(210+40,其中40G是用来化酵shu母的) 奶粉20G 奶香粉10G 酥油50G
做法(直接法):将高筋面粉,奶香粉,奶粉,水,酵母拌匀,再加入鸡蛋,盐,改良剂,糖拌均匀,最后加酥油揉出面筋(能拉出薄膜就说明揉出面筋了)来揉成团松弛30分钟左右,再入发酵箱,发酵的温度38度,湿度78-84度,发酵约一个到两个小时,最后入烤箱,烤箱的温度:上火220度下火180度.一般烤至上色就行了!
注意:夏天要用冰水和面,夏天的发酵箱的温度不要开太高.
一般油性的东西都要最后放,盐也要在酵母与面粉拌好后揉匀后才能加入!
不用发酵箱也行,你只要下午6点到7点的时候做好把松弛好的面团放在烤盘内,喷一点水第2天就发好了就可以烤了!
想要增加烤箱的湿度，可以选择一个比较深的烤盘，然后在烤盘里放水，使用水浴法烘烤，能增加烤箱里的湿度。
可以在烤箱底部加上一盘水，这样在烘烤的时候就会比较湿润，而且也不容易烤糊，这个方法还是非常靠谱的。
5、电烤箱带加湿的有吗?
依照我们的行业经验，目前应该没有可以带加湿的电烤箱。
用途也不大啊，如果是考虑发酵，在里面放一碗水即可解决，水浴法则用烤盘装水直接放在底部一层即可。