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摘要：商用烤箱的尺寸在选购时很重要，因为不同的尺寸适合不同的厨房和食品销售场所。选购时需要考虑烤箱尺寸的宽度、深度、高度以及内部容积四个方面。只有选择合适的尺寸，才能保证厨房的正常运转，提高食品的生产效率。
商用烤箱的宽度通常在20英寸到40英寸之间。较小的宽度适合小型厨房，较大的宽度适合大型食品销售场所。若厨房的宽度有限，就必须选择一个较小的商用烤箱，以避免阻塞通路，影响工作效率。
在选购时，还需要考虑烤箱内部的架子和托盘的尺寸。较小的商用烤箱无法容纳大型托盘和烤架，而较大的商用烤箱则可以容纳不同尺寸的配件。
当然，选择适合自己的烤箱尺寸还需要综合考虑烤箱的功能和用途。如果要烤大型的火鸡或者猪肉排，那么需要选择更宽的商用烤箱。
商用烤箱的深度通常在20英寸到30英寸之间。不同深度的商用烤箱，适用于不同的烘烤食品。较浅的商用烤箱适合烤面包、比萨和蛋糕等，而较深的商用烤箱适合烤肉和禽类等。
在选购时，还需要考虑商用烤箱能否容纳不同类型的烤架和烤盘。有些商用烤箱内部的烤架和烤盘是固定的，不能调节。因此，最好选择可以调节烤架和烤盘的商用烤箱，以适应不同的烹饪需求。
商用烤箱的高度通常在20英寸到30英寸之间。不同高度的商用烤箱可以容纳不同高度的食物。较低的商用烤箱适合烤面包和蛋糕等，而较高的商用烤箱适合烤大型肉类和禽类等。
在选购时，还需要考虑商用烤箱内部的空间。在商用烤箱中，空气流动对烘烤食品的影响很大。因此，在选购时应选择有足够空间的商用烤箱，以容纳不同大小的食品，并确保空气流通。
商用烤箱的容积通常以立方英尺为单位。容积越大，商用烤箱就越适合用于大型食品销售场所和饭店。在一般情况下，商用烤箱的容积可以达到10立方英尺。
在选购时，还需要考虑商用烤箱的功率和能耗。大容量商用烤箱通常需要更高的功率，因此能耗也更高。因此，在选购商用烤箱时，应该综合考虑容积、功率和能耗，以选择合适的商用烤箱。
总结：
在选购商用烤箱时，可以从烤箱的尺寸、宽度、深度、高度和容积等方面入手。不同的尺寸适合不同的厨房和食品销售场所。只有选择合适的尺寸，才能保证厨房的正常运转，提高食品的生产效率。
同时，在选购时还需要考虑商用烤箱的功能和用途，以选择最合适自己的商用烤箱。