用烤箱烤猪肉串的做法,肉串怎么烧烤

• 天堂网av2014
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• 2023-07-26 16:24:01

1、肉串怎么烧烤

肉串怎么烧烤

肉串怎么烧烤，烤串是由肉类、食用油和各种调味料等制作而成，很多的人都会喜欢在夏天去吃上美味的烤串然后是搭配上啤酒那叫一个享受啊，但多的人都觉得外面的烤串太不卫生了，所以很多的人都会选择自己在家制作美食，而以下是关于肉串怎么烧烤。

肉串怎么烧烤1 烤肉串(烧烤大全)的做法

孜然猪肉串教程：

1、盐大半勺、生抽2大勺、老抽1勺、放入切好的肉串拌匀腌制半小时、穿上竹签

2、烤箱200预热度预热5分钟、穿好的肉串放入垫有锡纸的烤盘里面、放入烤箱中间层、每隔几分钟拿出来翻个面、记得戴手套、不然烫手、刷油、撒孜然粒、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、继续烤、肉熟了即可、时间根据肉块大小来定

蒜蓉烤茄子教程

1、烤盘垫一层锡纸、刷一层油、将胖茄子放入烤盘、烤箱230度烤30分钟～烤箱烤茄子的时间、可以用来切蒜子、然后将切好的蒜蓉放在油锅里加入盐一勺、生抽2大勺、老抽少许、孜然粉和辣椒粉适量、快速翻炒均匀即可

3、烤箱茄子烤好后、取出用刀将茄子对半切开、将炒好的蒜蓉放入茄子上面、用筷子扎一下更入味

4、再次将茄子放入烤箱烤8分钟、出炉撒上葱花即可

韭菜教程：

1、将韭菜清洗干净、沥干水份、刷一层油、放入烤箱中间层烤5分钟

2、取出、再次刷油、撒一层盐、辣椒粉、胡椒粉、用刷子捣均匀、再次放入烤箱继续烤、烤到你喜欢的程度就好

青红椒烤香菇教程：

1、材料清洗干净、青红椒切片、香菇切片、加入一勺老抽、2勺生抽、少许盐拌匀即可

2、拌匀的材料放入垫有锡纸的烤盘、刷一层油、放入烤箱200度烤8分钟、取出再刷一层油、继续烤到自己喜欢的熟度即可

材料：鲢鱼一条1斤左右

腌料：生抽2大勺、老抽1勺、盐1勺、醋和黄酒适量

刷料和撒料：胡椒粉、孜然粉、孜然粒、辣椒粉、油

教程：

1、菜市场买鱼时、跟卖家说用来烤的、让从鱼背切开、回家清洗干净、上面划几刀、用腌料腌制8小时、这样更入味、着急就3小时

2、烤箱200度预热5分钟、烤盘垫上锡纸、将鱼平铺在上面放入烤箱中间层烤10分钟、取出刷一层油、撒上孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、继续烤10分钟、再刷一层油、撒上孜然粒和白芝麻、烤箱调到230度烤10分钟即可！！！

烤鱼每次吃烧烤必点

小贴士

小贴士：烧烤中荤菜类是需要提前腌制、但是蔬菜类千万别腌制、而且要少盐！

只有肉串用到孜然粒、其他用孜然粉就好、虽然味道一样、但是加了孜然粒的肉串好吃更多

烤茄子一定烤到茄子卷缩、这样的茄子更好吃

韭菜多刷油、少盐

香菇比较吸盐、所以也是少盐海氏C40、超高颜值、简易操作、轻松上手

肉串怎么烧烤2 随时在家撸的自制烤箱版羊肉串的做法

羊后腿肉切块、切的时候尽量肥瘦相宜、泡出血水后沥水待用。

大蒜切末、生姜切片、葱切断、洋葱切成末和块。

备好的料和羊肉块充分搅拌、加入适量蚝油、生抽、醋、糖、再搅拌。盖上大块的洋葱、覆好保鲜膜放冰箱、腌制时间12-72小时都OK、随时取用。

如果口味重的还可以放些糟卤汁。

冰箱里拿出羊肉块、用厨房用纸吸干上面的水分、再加入生鸡蛋、搅拌均匀、如果羊肉肥肉不多、可以加入少量食用油。串串的时候一块洋葱一块肉、羊肉肥肉和瘦肉相间。

烤箱200度、大致20分钟左右。15分钟时可以翻个面。时间的掌控具体根据肉块的大小决定。

喜欢孜然、辣椒面啥的'、自己酌情添加、直接吃味道就已经很好啦！

小贴士

烤串的时候要把串们架空、让每一块肉的的每一个部位都充分接受炙烤。

肉串怎么烧烤3 如何调理好吃的烧烤肉串的做法

1、肉选的是1号肉。就是3分肥7分瘦的那种。也可以选五花肉、纯瘦肉也行。但是个人觉得肥瘦搭配的肉串更好吃。

2、肉要提前冻一下、别冻太硬了、不好切。切肉有技巧、不能太厚、太厚烤不透、外面糊了里面不熟。也不能太薄、薄了没一会就把肉里的水分烤干了、肉干巴巴的没吃头。一般就是5mm厚。

1、切好肉就开始调制吧。调料的先后顺序不能乱。首先、按照肉的多少、把适量盐、味精和一点酱油调起来。酱油不能太多、否则烤出来的肉颜色太深没品相。等盐和味精融化于酱油了、再把肉放进去拌均。

2、肉拌均后加适量十三香和五香粉拌均。

3、最后倒入适量花生油拌均。倒花生油是给加了调料的肉加一层润滑液、既包裹了咸鲜香调料、又让肉在烤制期间不会太干而发柴。

4、腌制半小时左右。

5、串肉时要注意、相对厚一点的串一起、相对薄一点的串一起。这样烤起来熟的均匀。

6、肉片串得要平展、每串不用串太多。

简单粗暴版就是:

1、盐、味精、酱油。

2、肉。

3、十三香、五香粉。

4、花生油。

2、猪肉串怎么烧烤

你好，烤猪肉串的方法如下：

原料：猪肉适量，鲜咔酱油适量，味极鲜酱油适量，葱适量，白兰地酒少许，大豆油适量，孜然粉适量，甜面酱适量。

1. 猪肉切丁，香葱切丁。

2. 猪肉放香葱、味极鲜酱油、鲜咔酱油、白兰地酒腌制半小时。

3. 大豆油、孜然粉、甜面酱拌成刷到肉上的油。

4. 肉串穿好，穿的时候肥瘦相间。

5. 刷上拌好的大豆油，顺带烤了几片馒头片。

6. 烤箱上下火，230度烤10分钟，注意观察别烤糊。

希望能够帮助你。

3、烤猪肉串的腌制方法

猪肉串的腌制方法：在肉里放一点淀粉，放一小勺的水，抓匀。然后放入适量的孜然、辣椒面、芝麻、盐搅拌均匀，搅拌好后放入冰箱冷藏，腌两个小时左右。

烤猪肉串做法：

用料：猪肉、淀粉、孜然、辣椒面、芝麻、盐

1、市场买回来的猪肉洗干净，沥干水分，用刀切成小块备用。

2、在肉里放一点淀粉，放一小勺的水，抓匀，这样可以让肉烤出来之后不硬。

3、放入适量的孜然、辣椒面、芝麻、盐搅拌均匀，搅拌好后放入冰箱冷藏，腌两个小时左右。

4、用竹签串好，烤盘铺上锡纸，就可以放入烤箱烤了。

5、烤箱上火180度预热，放入肉串，八分钟左右拿出来翻面，撒一些辣椒面，盐。再次放入烤箱六分钟左右，就烤熟可以吃了。

4、烤箱怎么烤肉串?

羊肉500克、花椒约50粒、盐1茶匙（5克）、料酒2汤匙（30ml）、白胡椒1/2茶匙（3克）、孜然1小把、辣椒面1小把、植物油3汤匙（45ml）、洋葱1/4、姜3片。

1、花椒放入锅中，加200ml左右的清水，煮开后转小火继续煮3分钟，待水自然冷却后将花椒去除不要，花椒水留用。

2、将羊肉上的筋膜去除，切成大小为1cm左右的块。

3、把羊肉块放入容器中，倒入冷却后的花椒水和料酒，抓拌后腌制10分钟（时间越长越好，如果能超过2小时，膻味去除的效果更好）。

4、将花椒水倒掉，加入2克盐，白胡椒粉抓拌均匀，放入切成小丁的洋葱，和姜片，再淋入15ml植物油抓匀，腌制10分钟。

5、将羊肉块串在签子上，但不要排列的太紧，每块之间稍微留一点空隙。

6、把羊肉串放在架子上，先刷一层植物油，再把剩余的盐，在肉串上撒上薄薄的一层，再撒孜然，最后撒上辣椒面，放入烤箱中层。

7、用约200度的温度先烤5分钟，拿出翻面后，再在背面刷油，撒盐，孜然和辣椒面，改成220度的温度，烤3分钟即可。

肥羊肉500g、洋葱2个、辣椒粉、花椒粉、酱油少许、白酒少许、孜然、精盐

1、羊肉切块，肥瘦分开；

2、洋葱用搅拌机打成蓉，加入白酒，酱油少许，盐少许；

3、用2将羊肉泡制24小时以上；

4、烤前将羊肉串成串，几块瘦肉与肥肉（肥油）间隔相穿．如果没有肥羊肉，就用羊肥油洗净切同样的小块；

5、烤箱预热200度，上下火，放入羊肉串烤约20分钟左右．中途翻面，刷辣椒粉，花椒粉，孜然，盐。

羊肉200克 生抽4小勺老抽1/4小勺食用油1小勺 盐1/2小勺 辣椒粉1小勺花椒粉、孜然粉少许

　　1.将羊肉清洗干净，撕去薄膜

　　2.用刀将羊肉切成0.3公分薄厚的肉片

　　3.将生抽、老抽和食用油倒入切成薄片的羊肉碗中

　　4.放入1/2小勺的辣椒粉和少许花椒粉

　　5.用筷子把调味料和羊肉片拌匀，腌制5分钟

　　6.取一把竹签（不要用铁签，微波炉中不可以使用金属材质）

　　7.把腌制的羊肉片均匀的串在竹签上，每一串可放1-2小块肥羊肉

　　8.把串好的羊肉串均匀摆放在盘子上，放入微波炉，中高火叮2分钟

　　9.取出后将盘底的汁液倒出，继续放入微波炉中火叮30秒取出

　　10.食用前均匀的撒上孜然粉和辣椒粉就可以了

　　注意事项：

　　1.羊肉片不宜切得过厚或是过薄，大约0.3公分的厚度就可以，这样既可以快速成熟，口感也很鲜美

　　2.购买羊肉时，尽量挑选带一些肥肉的，这样成品的口感会更好，不柴不腻

　　3.在腌制羊肉时，加入1小勺食用油，可使口感更加鲜嫩油润

用料  

猪肉    200克    

淀粉    1勺    

生抽    1勺    

盐    适量    

辣椒面    适量    

孜然粉    适量    

料酒    适量    

葱    

烤箱烤肉串的做法  

选择嫩点的猪肉，最好像图片带点肥的，或者梅花肉，切小块，准备腌制

肉里加入辣椒面，孜然粉，酱油，料酒，盐，一点点淀粉，腌制两小时，或者随意（其实我是直接用配好的烧烤料）

腌好后把肉串穿起来，刷油，（此时烤箱180度，预热十分钟）可以串一些自己喜欢吃的东西一起烤

烤盘铺上锡纸，放入肉串，然后再盖上一张锡纸，这样烤出来的肉才不会干巴巴

烤箱180度，放进去先烤8分钟，拿出来翻面再烤五分钟，最后打开锡纸再烤两分钟

出锅，喜欢撒葱花的就撒上吧

5、烤肉串的做法

　　烤肉串，是我们日常生活中非常常见的一种街头美食了，烤肉串的口感外焦里嫩，鲜香微辣，非常的美味，一直以来深受人们的喜爱，因为街头烤肉串很多人觉得不卫生，所以很多人喜欢自己在家制作烤肉串，既方便又健康，那么烤肉串的做法有哪些呢?烤肉串配料有哪些呢?下面就和我一起去看看烤肉串的腌制方法吧。

　　做法一

　　用料

　　猪肉300g、姜适量、啤酒30ml、鸡蛋1个。

　　做法

　　1.猪肉去筋膜，切大长条，用流水冲尽血水待用。

　　2.猪肉用蛋清、啤酒抓匀腌制30分钟。

　　3.将烤肉酱70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓匀按摩10分钟。

　　4.盖保鲜膜，入冰箱腌制12小时以上。

　　5.竹签用开水浸泡30分钟。

　　6.将肉条串在竹签上，竹签头尾包锡纸。

　　7.烤箱预热200度，将碗内腌汁刷在肉串上，入烤箱烤制15分钟。

　　8.将剩余烤肉酱用麻油调开，将烤制15分钟的肉串取出，撒剩余烤肉粉，将调好的烤肉酱刷在肉串表面，入烤箱烤制2分钟即可。

　　做法二

　　食材

　　猪肉适量、羊肉适量、孜然、辣椒粉、芝麻适量。

　　做法

　　1、干辣椒、孜然、熟芝麻、都打成粉待用。

　　2、羊肉一斤洗好，猪肉一斤洗好去皮。

　　3、羊肉、猪肉切片串好。

　　4、油纸上放入三样粉和适量盐拌匀，肉串在上面打个滚，均匀沾上料。

　　5、烤箱250度肉串上面刷上少许油，这要烤出来不会发柴，上火烤十多分钟，然后翻个，再烤十几分钟就好。

　　做法三

　　食材

　　精瘦肉200g、烧烤料30g、盐适量。

　　步骤

　　1.肉串要先用盐，蚝油，料酒腌制一下味道会更好。然后用竹签串好。

　　2.煎烤机预热后，把肉串放上，两面刷油，煎烤。

　　3.待烤到七八成熟时，加上烧烤料再烤制一下即可。

　　做法四

　　用料

　　骨肉相连9串、植物油1勺、孜然粉1勺、辣椒粉1勺、烤肉料2勺。

　　做法

　　1.准备些肉串，解冻一下。

　　2.烤盘铺锡纸，摆上肉串。

　　3.盘里准备点油。

　　4.加点孜然粉和辣椒粉。

　　5.拌匀一下。

　　6.烤箱预热后，放入烤盘烤几分钟。

　　7.取出烤盘，涮上料汁，再继续烤几分钟后取出。

　　做法五

　　食材

　　猪肉500g、油适量、盐适量、花椒20粒、烧烤腌料10g、洋葱1个、姜1块、花椒面适量、孜然适量、芝麻适量、辣椒面适量。

　　步骤

　　1.现将花椒煮水，晾凉备用。

　　2.洋葱切块，姜切片。

　　3.花椒面和盐混合备用。

　　4.准备烧烤腌料。

　　5.肉切1厘米见方的`小块。

　　6.倒入晾凉的花椒水腌至少20分钟。

　　7.倒入花椒面。

　　8.再倒入烧烤腌料。

　　9.加入洋葱和姜片。

　　10.倒入适量食用油。

　　11.用手直接拌匀，腌制10分钟入味。

　　12.腌好后的肉串串。

　　13.肉串刷一层油，撒芝麻、孜然、辣椒面后，入烤箱200度烤5分钟，烤好后翻面220度再烤4分钟即可。

　　做法六

　　原料

　　羊肉400g左右、葱半根(可用半个洋葱)、生抽2大勺(10ml)、孜然粉1小勺(5ml)、油1大勺(15ml)、盐1小勺(5ml)、孜然粒2小勺(10ml)、辣椒粉1大勺(15ml)。

　　做法

　　1、准备好羊肉，洗净;

　　2、羊肉切小块;

　　3、葱切小圈，加入羊肉中;

　　4、加入生抽;

　　5、加入孜然粒、孜然粉、辣椒粉、油、盐;

　　6、拌匀后，腌制几个小时;

　　7、竹签提前用水泡一会儿，把腌好的肉肥瘦相间的串上;

　　8、我好像串了20多串，而且绝对比外面的串大肉厚，呵呵;

　　9、排入烤网，底下垫烤盘，烤盘上铺锡纸;

　　10、烤箱预热250度，中层，上下火10分钟，取出撒适量孜然粒和辣椒粉，再烤5分钟即可。

　　结语： 以上就是为您总结的内容了，通过上文大家知道烤肉串的做法了吧。烤好的肉串质嫩味鲜，馨香诱人。肉类还有较多的维生素B1、B2、尼克酸等，常吃肉类对我们的健康有很好的帮助哦，上文中为大家总结的烤肉串腌制的方法，大家也赶紧来试试吧。